Grüß dich!
Wir sind der Biohof-Greiml – ein Familienbetrieb im Herzen der Obersteiermark. Hier wohnen neben den unzähligen Zwei- und Vierbeinern auch Reinhard, Gabriel und Gabriela. Reinhard kümmert sich um die Hühner, Bienen, das Schnapsbrennen, den Forst, erntet diverses aus Wald und Feld und hat stets alles rund um den Hof im Blick. Sein Hobby Holzbau kommt dabei leider ein bisschen zu kurz. Gabriel wiederum arbeitet mit den Schafen, Milchkühen, sorgt sich um die Waldarbeit und ist begeisterter Jäger und Heger. Gabriela veredelt die von Reinhard geernteten Früchte, kümmert sich um die Direktvermarktung, steht am Bauernmarkt in Sankt Leonhard und fährt nach Graz um zu musizieren oder zusammen mit Reinhard Familie und Freund:innen zu treffen. Unterstützung erhalten wir aber auch immer wieder von unseren Praktikant:innen und Woofer:innen, die uns bei anfallenden Arbeiten tatkräftig zur Hand gehen. Ab und zu packen aber auch Familienmitglieder mit an. Wenn das Haus dann so richtig voll ist, sind wir eine waschechte Patchworkfamilie. Da kann es schon mal eng werden, am Küchentisch ... Aber wir haben immer noch für jede und jeden irgendwo ein „Platzerl“ aufgetrieben.
So arbeiten wir
Wir produzieren ressourcenschonend, ernten und sammeln, schlachten und verarbeiten immer nur so viel, wie die Natur geben kann, ohne aus dem Gleichgewicht zu geraten. Da kann es schon mal passieren, dass bestimmte Produkte nicht ausreichend vorhanden sind bzw. frühzeitig ausgehen – so wie bei unserem Honig im vergangenen Jahr. Doch auch das gehört dazu.
Wir arbeiten in kleinen Kreisläufen, versuchen alles wieder oder weiter zu verwenden. So landen zum Beispiel die Späne, die bei Reinhards Holzarbeiten anfallen, in unserem Wachtelstall, die Reste der Silage von Rind und Schaf bekommen unsere Hühner, mit der erlaubten Menge an Gülle des Federviehs düngt Gabriel die Grünlandwiesen, aus dem Bienenwachs wachst Gabriela Stoffsackerl, zieht Kerzen oder rührt Salben für den Eigengebrauch.
Unser Betrieb steht auf vielen unterschiedlichen Säulen – Standbeine die uns ein buntes, biodiverses Wirtschaften ermöglichen. Eine Säule hilft der anderen, ersetzt, gleicht aus. Es ist ein Zusammenspiel vieler verschiedener Dinge, ein Ineinandergreifen mehrerer Zyklen.
Die Achtung der Natur, die Beobachtung und die Akzeptanz für das was ist, ist eine wichtige Grundhaltung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und die wir auch weiterhin weiterreichen möchten.
